El sábado pasado tuvimos el privilegio de asistir a una experiencia inolvidable junto a Alex Córdova, creador de Indirecto y fundador de una de las comunidades más grandes de Aguascalientes, donde se comparten los mejores lugares para disfrutar de la comida hidrocálida.
Sin lugar a dudas, fue una noche mágica en un lugar igualmente único: las bodegas de Cervecería Chilera Brewing, ubicadas en el vasto complejo Fico 13. El evento encajó perfectamente en este entorno, ya que tuvimos la oportunidad de participar en una cata de 5 cervezas, acompañadas de la inigualable creatividad culinaria de Alex Córdova, quien nos sorprendió con sus obras maestras sobre el asador.
La noche comenzó con una entrada de Chips de Brócoli, acompañada de una Chilera Muy Fresa, lo que permitió contrastar la mezcla de aderezos y sabores con una cerveza hecha en colaboración con la marca "Muy Fresa". Luego, seguimos con una Smash Burger, acompañada de una Guten Tag Ramon, una combinación explosiva de sabores que solo Alex podría lograr. Pero la noche aún tenía mucho por ofrecer. Continuamos con unas costillas ahumadas con un toque de tamarindo, acompañadas de una cerveza Pedro Cech, que elevó aún más las expectativas de la velada.
La joya de la noche llegó con una Tostada de Atún, que se robó todos los aplausos, especialmente cuando se realzó su sabor con una Fogoneros Witbier. Esta cerveza de edición especial fue creada para el festival Fogoneros, que Alex organiza, y que este año fue todo un éxito. Para cerrar la noche, disfrutamos de un delicioso brownie acompañado de una Chilera Día de Muertos.
Aunque la noche llegó a su fin, sin duda te recomendamos seguir a Alex Córdova en sus redes sociales, porque está llevando el arte del asado en Aguascalientes a otro nivel. Sus colaboraciones siempre serán una excelente opción para salir de la rutina, ya sea en familia, con amigos o en pareja.
Fotografias: Cortesia de Abigail Mejia
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