La Secretaría de Economía Social y Turismo Municipal de Aguascalientes extiende una cordial invitación a cocineras y cocineros del estado a participar en el tan esperado Festival del Condoche, que se celebrará el próximo sábado 7 de diciembre de 2024, de 10:00 a 18:00 horas en el Patio de las Jacarandas, en pleno centro histórico de la ciudad.
Historia y Tradición del Condoche
El condoche es un delicioso pan que ha sido parte integral de la gastronomía de Aguascalientes por siglos. Su preparación en hornos de barro, que aún persiste en muchas comunidades del estado, le otorga una textura y sabor únicos. Este pan puede encontrarse tanto en versiones dulces como saladas, y se elabora con base en masa de maíz o harina de trigo, según las preferencias locales. La tradición del condoche se remonta a las culturas prehispánicas, que ya utilizaban el maíz en diversos platillos. Con la llegada de los españoles durante la época colonial, el condoche evolucionó al integrar nuevos ingredientes como la harina de trigo y otros toques europeos, creando la receta que conocemos hoy.
A lo largo de generaciones, el condoche se ha convertido en un símbolo de convivencia familiar y tradición comunitaria, servido en reuniones y celebraciones. Su presencia en las mesas de las familias de Aguascalientes es sinónimo de hospitalidad, calidez y herencia cultural, lo que convierte a este festival en una celebración no solo gastronómica, sino también social y cultural.
Objetivo del Festival
El Festival del Condoche tiene como objetivo principal rendir homenaje a esta tradición culinaria, darla a conocer a las nuevas generaciones y reconocer el esfuerzo de aquellos que, día a día, preservan y transmiten estas recetas. Además, este evento busca impulsar a los productores locales y ofrecerles una plataforma para que compartan sus sabores únicos con el público.
Participación y Beneficios para los Cocineros
Este evento está abierto tanto a cocineras y cocineros profesionales como a aficionados que deseen compartir su pasión por la cocina y sus mejores recetas de condoche. La Secretaría de Economía Social y Turismo Municipal ofrecerá todo lo necesario para que los participantes puedan exhibir y vender sus productos de manera cómoda y segura. Los participantes recibirán:
- Espacio asignado para la instalación de un puesto, que incluirá toldo, mesa de trabajo y mantel.
- La libertad de decorar el stand a su gusto, para que cada participante aporte su toque personal a la experiencia del evento.
- Visibilidad para sus productos, que serán disfrutados por cientos de visitantes locales y turistas que se reunirán para celebrar este platillo tradicional.
Inscripciones y Registro
Las inscripciones para el Festival del Condoche están abiertas hasta el 29 de noviembre de 2024. Los interesados deben registrarse mediante el formulario en línea disponible en el siguiente enlace: Formulario de inscripción. Los seleccionados serán contactados directamente por la Secretaría de Economía Social y Turismo Municipal para confirmar su participación.
Más Información
Para cualquier duda o para obtener más detalles sobre el evento, los interesados pueden dirigirse al Centro de Atención al Turismo en el Palacio Municipal (Zona Centro, Aguascalientes), de lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas. También pueden comunicarse al teléfono 449 910 10 30.
Este festival promete ser una celebración vibrante de nuestra identidad cultural y gastronómica, un espacio para compartir y disfrutar en familia. ¡No faltes!
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